聚焦菜品需要实时维护

来源：　点击数：1860次　更新时间：2018-12-2 10:11:26

聚焦菜品需要实时维护！请始终对聚焦产品的食材和品质保持足够的敬畏之心！       保证食材的新鲜度与出品的稳定性       前面说的N多呈现方式，包装提炼、产品线比例设计等等，都是如何把产品卖出去的“术”。一款聚焦产品要长久的维护顾客心目中的认知和信赖，“根”依然是在你对味道、对品质的诚意上。永远不要企图用冷冻食材、包装食材辅以所谓的‘网红营销’打造出一款成功的聚焦产品！       永远不要在品质和出品的稳定化、标准化得以保证之前急吼吼的吆喝你的聚焦产品！       餐饮以前被叫做勤行，不勤不磨不敬畏，不可能留住市场和顾客。妄想走捷径的人很多，在你之前想一炮而红的更多，现在呢？绝大多数杳无音讯了。       聚焦产品没有限量一说       少自作聪明的玩饥饿营销。一款聚焦产品定型了，就是明明白白的邀请顾客冲着这道菜来店里消费。你都知道现在出行成本有多高啦，能从广州白云区跑去天河区吃顿饭，那得叫生死之交。等到我约上小姐姐一路堵得死去活来然后千辛万苦找到停车位再上楼，你跟我说对不起，今天这道菜限量已经卖完了？       别指望顾客这次吃不到会下次再来。除非你是全聚德，不吃一次等于没来北京。       所有的设计都是为了聚焦产品       市场细分的潮流不可逆转，顾客对品类品牌的认可日益挑剔，这对餐饮人提出的要求就是，让专业的设计感传达到品牌的每一个细节。从品牌名，到门头设计、店内装修氛围、明档设置、菜单设计、产品线主次设计、VI设计，都要围绕聚焦产品，组成烘云托月的整体体系。       用一句歌词来概括：我的眼里只有你。

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