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食用白萝卜的好处在秋季起到的作用
来源: 点击数:771次 更新时间:2020-11-2 10:55:27


白萝卜是我国常见的一种根茎类蔬菜,在饮食与医疗领域都有广泛的应用。我国种植白萝卜至少已有上千年历史,早在公元827-836年间如皋定慧寺僧侣就有种植,该寺将萝卜作为贡品,并馈赠施主,时称莱菔(其种子叫莱菔子,供药用)。后逐渐流传民间,广为种植。白萝卜生熟皆可食用,生萝卜味带辛辣,很多人不能接受,故而平时我们一般煮熟了吃,煮熟的白萝卜晶莹剔透,水分含量高且带有蔬菜特有的甜味,是餐桌上常见的一道美食。


白萝卜
每一百克白萝卜中含有热量 21(大卡) 、钾 173(毫克)、钠 61.8(毫克)、钙 36(毫克)、磷 26(毫克)、维生素C 21(毫克)、胡萝卜素 20(微克)、镁 16(毫克)、叶酸 6.8(微克)、碳水化合物 5(克)、维生素A 3(微克)、膳食纤维 1(克)、维生素E 0.92(毫克)、蛋白质 0.9(克)、硒 0.61(微克)、铁 0.5(毫克)、锌 0.3(毫克)、烟酸 0.3(毫克)、脂肪 0.1(克)、锰 0.09(毫克)、维生素B6 0.06(毫克)、铜 0.04(毫克)、维生素B2 0.03(毫克)、维生素B1 0.02(毫克)。


中医认为白萝卜味辛,甘,性凉,有清热生津、凉血止血、消食化滞的功效。

1、白萝卜有助于增强免疫力

白萝卜的皮中含有大量的萝卜硫素,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。

2、白萝卜有助于预防便秘

白萝卜含有丰富的植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,有助于预防便秘,帮助排便。

3、白萝卜有助于清咽利喉

白萝卜中含有大量的水分,维生素C的含量也很高,且吃起来有清凉感,能缓解咽喉肿痛。

4、白萝卜有助于补水

白萝卜中的水分很高,秋冬季节干燥,多吃萝卜能帮助人体补水。

5、白萝卜有助于消化吸收

白萝卜中含有的芥子油能促进肠胃蠕动,增加食欲,帮助消化。白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

6、白萝卜有助于预防癌症

白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,白萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。


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