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如何更好的保证食品的安全性
来源: 点击数:498次 更新时间:2021-3-13 10:33:28


      中国人的饮食文化博大精深,作为“会吃”的中国人,餐桌上的美食可谓不计其数,享受美食的同时,我们也要注重食品安全,那么我们要怎样保证我们的食品安全呢?

      一、保持清洁

      享受美食前要洗净双手,准备食品期间经常还要洗手,便后洗手;清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备;避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近实物。

      二、生熟分开

      生的肉、禽和海产品要与其他食物分开;处理生的食物有专用的设备和用具,例如刀具和切肉板;使用器皿储存食物以避免生熟食物相互接触。

       三、食物彻底做熟

      食物要彻底做熟,尤其是肉、禽和海产食品;汤、煲等食物要煮开以确保达70℃,肉类和禽类的汁水要变清,而不能是淡红色,最好使用温度计;熟食再次加热要彻底。

      四、保持食物的安全温度

      熟食在室温下不得存放2小时以上;所有熟食和易腐烂的食物应及时冷却(最好在5℃以下);熟食在食用前应保持滚烫的温度;即使在冰箱中也不能过久储存食物。

      五、使用安全的水和原材料

       使用安全的水或进行处理以保安全;挑选新鲜和健康的食物;选择经过加工的食品,例如经过低温消毒的牛奶;水果和蔬菜要洗干净,尤其是如果要生食;不吃超过保鲜期的食物。

      夏季来临,虽然啤酒配龙虾是世界杯的标配,但享受视觉与味觉盛宴的时候我们也不能忘记饮食安全与健康。




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