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中秋节的饮食习俗及养生要点
来源: 点击数:302次 更新时间:2023-9-25 16:19:59

中秋节,又称祭月节、月光诞、月夕、秋节、仲秋节、拜月节、月娘节、月亮节、团圆节等,是中国民间的传统节日。下面是小编为大家整理的中秋节的饮食习俗及养生要点,希望对你们有帮助。


中秋节的饮食习俗

1、月饼

中秋赏月吃月饼也是不可缺少,特别是吃月饼。中秋吃月饼,最先见于苏东坡的“小饼如嚼月,中有酥与饴"之句,唐和五代时赏月的食品只见有“玩月羹”等。

2、秋宴

除食月饼以外,中秋宴俗也是一大特点。最早在古时汉族的中秋宴俗里,以宫廷最为精雅。到明代宫廷时兴吃螃蟹,螃蟹用蒲包蒸熟后,众人围坐品尝,佐以酒醋。食毕饮苏叶汤,并用之洗手。宴桌区周,摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜,演出中秋的神话戏曲。清宫多在某一院内向东放一架屏风,屏风两侧搁置鸡冠花、毛豆技、芋头、花生、萝卜、鲜藕。屏风前设一张八仙桌,上置一个特大的月饼,四周缀满糕点和瓜果。清宫月饼之大,令人难以想象。像末代皇帝溥仪赏给总管内务大臣绍英的一个月饼,便是“径约二尺许,重约二十斤。

3、桂花鸭

因全国各地的饮食习俗不同,中秋除了吃月饼还有其它美食,如江南一带的南京人中秋爱吃月饼外,必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口。酒后必食一小糖芋头,浇以桂浆,美不待言。“桂浆”,取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆,一名糖桂花,中秋前后采摘,用糖及酸梅腌制而成。南京妇女手巧,把诗中的咏物,变为桌上佳肴。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。四川省人过中秋除了吃月饼外,还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也在中秋节宴请佃户,即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。河间县人认为中秋雨为苦雨,若中秋节下雨,当地人则认为青菜必定味道不佳。陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖,女子安排佳宴。不论贫富,必食西瓜。

4、菜饼

中秋节前后正是水鸭公初长比较嫩的时候,美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜,成为当地中秋的特色。宜兰地区中秋节除了吃月饼外,还吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为材料,中间抹上黑糖烘焙而成。台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗。近年来,台湾的中秋节又发展出一种新的活动———烤肉。

中秋节的养生要点

1、多搓手,可预防感冒

较简易、有效预防感冒的方法可数“搓掌”法了。双手反复搓掌对预防感冒大有裨益。中医认为双手拇指的根部(即“大鱼际”)脉穴兀丰,经常合掌搓擦,对改善上呼吸道功能及新陈代谢颇有效果。

操作方法甚简单:即双手合掌,对搓时两手的“大鱼际”应贴合,以搓得双手发热为度。亦可一手固定不动,另一手对其搓动。再两手上下交替互擦1-2分钟,手掌便会发热,这样可促进“大鱼际”的血液循环、疏通脉穴,强化呼吸道,抵御感冒病毒侵袭,提高免疫能力。

2、节后多喝粥和汤

在所有节后综合征中,肠胃问题是人们最大困扰。一方面大鱼大肉、开怀畅饮,让肠胃大受刺激。另一方面,晚睡晚起,饮食不规律,又让肠胃饱经摧残,所以很多人在年后,会出现各种肠胃问题,比如消化不良、肚胀恶心还有神经性厌食等。营养学家提醒大家,中秋之后,都市人首先要调养肠胃,通过饮食让身体尽快恢复状态。

节后多喝粥和汤,蔬菜可以做成粥,这样不仅能补充纤维素,而且利于排毒。早上可以喝甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、花生粥等。

3、晨饮淡盐水,晚饮蜂蜜水

养生专家提出,对付秋燥的最佳饮食良方就是:“朝朝盐水,晚晚蜜汤。”光喝白开水,水分易流失,若在白开水中加入少许食盐,情况就大不同了,这种方法,与补充生理盐水是一个道理。白天喝点盐水,晚上则喝点蜜水,这既是补充人体水分的好方法,又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方,同时还可以防止因秋燥而引起的便秘。

现代医学证明,蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等,均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜,还可以起到润肺、养肺的作用。因此,当秋天来临之际,尽量做到“晨饮淡盐水、晚喝蜂蜜水”,以保身体健康!

4、早睡早起,增加午睡

对于渴望秋季养生的朋友,入秋之后就要养成早睡早起的好习惯了。例如,就是比以往早睡10分钟,20分钟,也会对秋季养生起到很大帮助。秋季养生对于女性朋友尤其重要,更应注重早睡早起。夜愈深,寒气愈重,寒气很容易入侵体内,给以后腰腿疼痛埋下隐患,还会导致咳嗽等疾病。

对于上班一族,午睡是必不可少的。每天中午小睡片刻,不但可以恢复精力,还能提高下午的工作效率。对于退休在家的老人,睡午觉就更是必需的了,既能打发时间,又利于健康。

5、加强锻炼,适量运动

秋天是养肺的季节,户外运动正当时,适当参加一些户外运动,不但可以养肺,还能驱除秋乏,有助于减肥。养生专家建议,秋季可以适当地参与诸如登山、慢跑等户外运动。

秋季运动可多选择一些户外有氧运动,比如户外慢跑。据介绍,慢跑可以增强血液循环、改善心脏功能、减轻动脉硬化等。户外慢跑要选择空气清新的公园、江边等地,远离工地、马路,让你的身体呼吸新鲜空气。如果清晨慢跑,要掌握好节奏,做足准备运动,慢慢进入状态。清晨起床,身体其实还没有完全苏醒,这时强行让身体进行相当负荷的工作,反而对身体不利。清晨运动前,可小口喝水后,活动全身各个关节,将身体唤醒,再进行慢跑。秋天不宜大量出汗,慢跑的最好状态是微微冒汗。

6、心情舒畅,预防悲秋

由于秋季白天渐短,人体生物钟不适应日照时间短的变化,导致生理节律紊乱和内分泌失调,因而会出现情绪与精神状态的紊乱。常年在室内工作的成年女性,体质较弱或极少参加体育锻炼的脑力劳动者,以及平时对寒冷比较敏感的人,更容易患上秋季抑郁症。

“多事之秋”并不可怕,老年人应保持乐观情绪和良好的精神状态,凡事要看开、想开;晴朗的日子里,应多外出活动,如假日郊游、登高观景等,既可使人心旷神怡,还可接受阳光的沐浴,对神经系统起到调节安抚作用,保持起居、饮食有常的生活习惯,在饮食上,可多吃些健脑活血的食物,如核桃仁、鸡蛋、豆制品等;适量采取一些耐寒锻炼措施,增强机体对多变气候的适应能力,如培养用冷水洗手、洗脸的习惯,多参与一些有利于愉悦身心的娱乐活动,如打牌、下棋、养鸟等。

7、适时添衣,适应天气转凉

穿衣讲究“春捂秋冻”,这里的“冻”是指应该适当的冻一冻,以“略感凉而不感寒”为标准,不过暖也不过寒,有助于增强身体的抵抗力。在身体素质能够承受的情况下,不要一冷就把自己包得严严实实,那样的话冬天不知道还要给身体裹几层呢。

儿童和老年人体质较弱,对冷的敏感性较高,在秋季尤其要注意衣服的增减,早、晚应多穿些衣服,避免受凉感冒。当然要避免天一凉就加厚衣,这样有利于机体对气候转冷的适应力。值得注意的是,对于宝宝来说,秋季穿衣除了要穿透气、吸湿的纯棉衣服外,还应注意防止秋季中暑,因为很多父母早上给宝宝穿了较厚的衣服,等到了中午气温升高时,往往又忘记给宝宝减衣服,导致宝宝被捂得中暑。

8、少吃辣,多吃酸

“少辛增酸”是中医养生保健医学对于秋冬交替时饮食的一个重要原则。这段时间的养生保健必须遵循“养收”的原则,其中饮食要多吃清润甘酸的食物,不宜多吃麻辣类的火锅食物。

秋冬交替时节是心血管病的高发期,这个时候适当吃些酸性食物(比如醋)能起到软化血管、预防心血管病发生的作用。酸性食物除了醋外,还包括富含维生素C的苹果、柠檬等偏酸性食物。特别是在流感高发的季节,吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人发病几率要低。柠檬的有机酸含量比橘子、橙子等水果高出十几倍。有机酸是维生素C的“安全卫士”,秋冬季时多吃柠檬或喝柠檬水能有效预防皮肤干燥和上火。

9、多吃蔬果,预防上火

秋季是一年中比较干燥的季节,从中医角度上讲,这个季节燥邪旺盛很容易侵犯人体。“一旦燥邪入侵,会导致人体津液耗损,出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状,即中医所说的上火。”

专家建议人们应尽量减少辛辣刺激性食物的同时,应多吃新鲜的水果和蔬菜,喜欢喝茶的人,可以多喝绿茶,有清火的功效。需特别提醒的是,预防上火或者已经上火,都应该多喝水。以白开水为佳,也可以冲调蜂蜜水、淡盐水等饮用,成年人每天以8杯水为基本饮水量。


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